טומאסי ריפאסו דלה ואלפוליצ'לה קלאסיקו סופריורה

Tommasi Ripasso Valpolicella Classico

ציונים: 92 James Suckling (בציר 2020),91 Wine Spectator (בציר 2019), 93 James Suckling (בציר 2019), 90 Decanter (בציר 2017)

דף יינן

נפח: 750 מ"ל, 375 מ"ל

התיישנות בחבית: 18 חודשים

תהליך ייצור: לאחר התסיסה האלכוהולית היין עובר תסיסה שניה עם ענבים שעברו ייבוש לייצור אמרונה. לאחר מכן מתיישן היין במשך כ-18 חודשים בחביות עץ אלון סלבוני מסורתיות גדולות בנות 6,500 ליטר.

על היין: בעל צבע אדום עמוק עם ארומה של פירות יבשים, צימוקים ותבלינים. ליין גוף מלא עם טאנינים מוצקים אך מתוקים וטעמי פרי מרוכזים מתפרצים. ריפאסו קלאסי נהדר, מאוזן מאוד ומרשים.