ממוקם באזור מנדוריה בפוליה, "העקב" של המגף האיטלקי. האחוזה בעלת הארכיטקטורה הייחודית לאזור מוקפת בשטח של 800 דונם, 550 מתוכם נטועים בגפנים. אחרי שנרכשה בשנת 2012 על ידי משפחת טומאסי הושקע ממון רב בבנייה מחדש של היקב ושדרוג הכרמים על פי הסטנדרטים של משפחת היין המפורסמת. איזון היא מילת המפתח בפילוסופיית ייצור היין של יקב סוראני. כך מתקבלת האיכות הגבוהה ביותר והביטוי המדויק ביותר של אופי זני הענבים והטרואר המקומי.
