תהליך ייצור: בציר סלקטיבי בחלקות כרם מצטיינות. לאחר השלמת התסיסות היין התיישן כשנתיים בחביות עץ אלון מסורתיות גדולות.
על היין: דוקלה רזרבה ("השמור לדוכס") הוא הקיאנטי האייקוני המסורתי של רופינו וקרוי על שם הדוכס מאוסטה שהתאהב ביין והפך אותו ליין הרשמי של הדוכסות. זהו קיאנטי קלאסיקו רזרבה בעל אופי מסורתי נהדר, ניחוחות של פירות בשלים ופריחה עם רמזים לפטל ואניס. יין אלגנטי מאוד ומשובח בעל גוף בינוני עד מלא וטאנינים מוצקים.