סין

התפתחות תעשיית היין הסינית בשנים האחרונות מדהימה ומרתקת. מאז שנפתחה למערב הואצה התפתחות התעשייה בקצב מהיר ביותר וכללה השקעות גדולות של ענקי יין מהעולם. כיום סין היא יצרנית היין השישית בגודלה בעולם במונחי שטח כרמים. כ-900 יקבים מייצרים מעל מיליארד ליטר יין בשנה, כ-90% ממנו יין אדום. סה"כ נטועים כיום בסין קרוב ל-8 מיליון דונם כרמים. אזור היין הגדול ביותר הוא יאנתאי-פנגלאי במחוז שאנדונג במערב סין בו מייצרים 140 יקבים כ-40% מהיין הסיני. האזור המתפתח ביותר הוא נינגשיה במרכז המדינה בו פועלים כיום כ-100 יקבים ורבים נוספים מתוכננים להצטרף אליהם בשנים הקרובות. אזורי יין נוספים הם בייג'ין, צ'אנגצ'יאקו, הביי, טיאנג'ין ועוד. השראה חזקה מאזור בורדו בצרפת ניכרת בשיטות היצור בזני הענבים ואפילו בארכיטקטורה של היקבים. זני הענבים הנטועים ביותר הם קברנה סוביניון, קרמנר ומרלו. ההיסטוריה של יצור היין במדינה הענקית החלה כבר לפני 4,600 שנים אך צריכת היין דעכה כמעט לחלוטין בתקופות מאוחרות יותר והתחלפה במשקאות אלכוהוליים מסורתיים אחרים. התעשייה חודשה רק בשנת 1892 על ידי צ'אנג בישי, דיפלומט סיני, שהביא מארצות הברית ואירופה 500,000 שתילי גפן והקים את היקב הראשון בעידן המודרני – צ'אנגיו. המהפכה האמיתית החלה לאחר הרפורמות הכלכליות של שנות השמונים של המאה ה-20. חברות יין ומשקאות בינלאומיות החלו לממש את הפוטנציאל העסקי ולהשקיע סכומים נכבדים בהקמת יקבים מודרניים. עם הגידול בהכנסה הממוצעת החלה לגדול גם הצריכה המקומית שמהווה כ-90% מהייצור. למרות שהצריכה לנפש עדיין נמוכה בהרבה מהמקובל במערב נחשבת כיום סין לאחת מצרכניות היין הגדולות בעולם וקצב הגידול שלה מהיר ביותר. לצד השוק המקומי החלו בשנים האחרונות היצרנים להפיץ גם בשווקי היין החשובים בעולם.